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本文目录

1. 鸡爪各种做法
2. 腊鸡爪怎么做
3. 穆苏记百花酱蒜凤爪的大全大全做法

鸡爪各种做法

主要原料：鸡爪600克、土豆400克、窍门藕200克、蒜鸡蒜鸡花菜200克  、爪的做法爪的做法青椒150克、家常家常莴笋1根、大全大全芹菜200克
，窍门洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块 、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克 、卤水、孜然粉、胡椒末

做法

1 、鸡爪收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋；

2 、看脚筋断了没有 ，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来；

3、土豆、花菜、藕洗好后
，切小块；老姜 、洋葱、蒜也切厚；

4 、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂；

5、锅中放较多的油，热油后 ，倒入土豆、花菜、藕；

6、半炸半煸至表层带焦黄 ，捞出 ，油留着；

7 、鸡爪放入卤水中，煮沸后5分钟左右；

8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；

9、再放入洋葱、老姜、蒜 ，继续炒香；

10、加入水  ，小火熬5分钟；

11、加入鸡爪 、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟；

12、这时 ，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁
。再倒入炸好的土豆
、花菜和藕翻炒；

13
、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段；

14、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了 ，根据咸淡加入适量的盐。

腊鸡爪怎么做

那鸡爪用温水泡一下，锅中放入煮好的黄豆 ，老抽姜末五香粉
，把辣鸡爪放到锅里加入适量的热水，大火烧开转中火烧30分钟即可。

穆苏记百花酱蒜凤爪的做法

材料

鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油

做法

1.将鸡爪洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎 ，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油，烧热后
，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。

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